週あけまして、今週もガトーバスクショコラが続きます。

作業に余裕があるのは、皆さん次にすることをちゃんとイメージ出来ているから。これは回数を重ねることで身に付くことなので、とにかく作る作る作るしかない。

今日の生徒さん達はペースがほぼ同じでした。講師の都合からいくと、同じところを見ていればいいからこれが一番楽です。ありがとうございます。もちろんペースはひとそれぞれ。ミサリングファクトリーのレッスンでは他人を気にせず自分のペースで作るが鉄則です。お気遣いはなさらぬように。

ガトーバスクをオーブンに入れたら焼き上がるまでゆっくり試食タイム。今月は寒いのでスタジオ内のテーブルです。
会社で他のスタッフさんがインフルエンザで次々倒れ、休みがなくなったーというMさん。レッスンのあとに仕事に向かわれました。お疲れさまです。インフルエンザ流行り始めています。気をつけましょう。

明日でガトーバスクショコラのレッスンは終了。来週はフランス菓子教室ベーシックコース「ガトーショコラ」のレッスンです。こちらはまだ空きがあり単発参加可能です。表面が割れないガトーショコラをお教えします。とても簡単なので作ってみたい方はぜひお申し込みください。【単発参加募集】「ガトーショコラ」フランス菓子教室ベーシックコース

お菓子の名前や用語がカタカナでわかりにくいという話しを主に男性を中心に聞きます。興味のないことは覚えられないですよね。とはいえ固有名詞なので日本語に置換はできないっすよ。

ガトー＝お菓子
ショコラ＝チョコレート

なので「ガトーショコラ」はチョコレートのお菓子という意味ですがレシピが決まっていて、チョコレート味のお菓子が全部ガトーショコラではありません。そしてほとんど同じような名前の「ガトーバスクショコラ」は、バスク地方のチョコレート味のお菓子でまったく非なるものです。フランス菓子の名称は地名や人が多いです。

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