1月10日おやつファクトリーのレッスン「ディアマン」
中学生・高校生のお菓子教室おやつファクトリー。今月は「ディアマン」というクッキーを作ります。今日からレッスンスタート。
まわりについているお砂糖がダイアモンドのようにキラキラしているところから、この名前がついたそうですが、要はアイスボックスクッキー（冷やして固めてカットして焼く）です。
2種類のディアマンを作ります。「塩バニラ」と、もうひとつは私がインドネシアから持ち帰ったカカオを使った「カカオ」。結構みんな「へぇ〜」ってなってくれて嬉しいです。
生地を作り、
棒状に成形して冷やし固め、
まわりにクリスタルシュガーをつけ、
カットして天板に並べ、
カカオはちょっと他ではない味わいだなー。満足満足。
作ってみたい方、来週の日曜日のレッスン（1月18日）に若干空きがありますのでどうぞー。