11月15日キッズファクトリーのレッスン「安納芋のクッキー」
11月15日から今月のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）がスタートしました。今月は安納芋のクッキー。
キッズファクトリーのレッスンでは、素材に意識をむけてもらうために作り始める前にすべての材料を目で見て匂いをかいで確認します。
良質なものはにおいがあまりないです。バターも油も粉も砂糖もにおいが強くありません。こういったことを感覚で覚えて欲しいと思います。
作業は２人１組です。慣れてくると手が空いてる時に片づけも出来るようになります。油分や汚れは古布で拭きとってから洗います。
今月は絞り出しの仕方を確認しました。長く通っている子は、持ち方絞り方カンペキ。
このクッキーはバターを使わず菜種油で作っています。お芋の味わいが素朴でおいしいのです。
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