プリンやゼリー、ババロアなどの「ひんやりふるふる系」のお菓子を作るとき大切なのは、柔らかさの加減です。好きな食感は人によって好みがあるとおもうけど、今日のミルクプリンの柔らかさは絶妙。ゼラチンとコーンスターチの割合がいけてます。

今日のレッスンのめあて(学習指導要領か)は、卵の安全な扱い方を覚える、です。卵黄をあたためた牛乳と合わせて80度まで加熱。サルモネラ菌対策ね。生の卵黄を触ったゴムべらはさっさと洗ってから裏ごしに使います。みなさんしっかりやってましたよ。

振り替えなどもあり、総勢10人のにぎやかレッスンでした。次に会うときはみんな学年ひとつあがってるんだね。4月から上のクラスに行く子もいます。ますますパワーアップなミサリングファクトリー。そしてここのところ、ご入会お問い合わせが殺到しています。なんでだとおもう？と先生がみんなに聞いてみたら、「暇だから。」だって。(坂本　知香)