2015年2月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 2月15日おやつファクトリーのレッスン「マンディアン＆オランジェット」 日曜日のおやつファクトリーのレッスンの様子です。チョコレートのテンパリングをし、マンディアンとオランジェットを作りました。 フレーク状にしたチョコレートを少しずつ入れて温度を調整しているのですが、さらっと出来たゆうりちゃ […]
2014年11月23日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 【単発参加者募集】おやつファクトリー「クリスマスガトーショコラ」 12月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）の「クリスマスガトーショコラ」のご案内です。 ガトーショコラはみんなが大好きなスタンダードなお菓子です。今回はクリスマス風にアレンジしてみました。ミルクチョコレート […]
2014年11月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 11月16日おやつファクトリーのレッスン「チェリーパイ」 本日（16日）のおやつファクトリーです。フィリングのチェリー、おいしそうです。。。。（レッスン上は氷水で冷やして冷まします。本当はひと晩置いて下さい。） アメリカ菓子って視覚的要素がすごく強いお菓子だと思います。食べると […]
2014年11月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 11月15日おやつファクトリーのレッスン「チェリーパイ」 おやつファクトリーは中学生以上の子どもたちのレッスンです。今月はチェリーパイを作ってます。 全員が缶切りで缶詰めを開けました。ほとんどの子が慣れていなかったですが当たり前です。別に開けられなくてもいいのですが、どんなこと […]
2014年9月20日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 蒸し器で作るおはぎ。中学生高校生のお菓子教室 今月の「おやつファクトリー」はおはぎを作っています。たまには和菓子も作ります。今年出させて頂いた学校図書「小さなパティシエのためのお菓子BOOK」の企画は、最初から「チョコレート、洋菓子、和のお菓子」と版元さんからのご依 […]
