2015年8月7日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月7日フランス菓子教室ステップアップコース「ディジョネーズ」最終日！ 連日続いた「ディジョネーズ」のレッスン、ついに本日終了しました。 さすがに5日間もやっているとわたしもリズムが出来てきて、最終日は4名（満席）だけど、ぱっぱと進みました。 エキュモワール（イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ […]
2015年8月6日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月6日フランス菓子教室ステップアップコース「ディジョネーズ」このレッスン、なぜ時間がかかるのか？ ディジョネーズのレッスンも4日目に突入。先が見えてきました。 このレッスン、3時間半かかります。結構ハード。ジュレやポンシュは仕込みだし、なんでこんなに時間がかかるのかな。みんなで？？ 今日のレッスン終わって考えてみまし […]
2015年8月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月5日フランス菓子教室ステップアップコース「ディジョネーズ」 ディジョネーズのレッスンも中間地点。今日は4名（満席）でのレッスンです。 基本のビスキュイとババロアの作り方を再確認するようなアントルメです。 特にビスキュイは、皆さんキチンと出来ているのですが、焼き縮みがあります。かく […]
2015年8月4日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 8月4日フランス菓子教室ステップアップコース「ディジョネーズ」今日は振り替えレッスン 来週がお盆ウィークでお休みのため、毎月第2水曜日のクラスが今日に振替になりました。8月はイレギュラーが多いですね。今日は珍しく2名レッスンののんびりレッスンでした。 まずはビスキュイオザマンドを作ります。ローマジパン（ア […]
