2022年6月6日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

６月のフランス菓子研究所　紅茶のケーキ（ちかレポ）

久しぶりにジェノワーズですが、なんか先生がヤケにブログに「コールドスタート」って連呼してるので、えっと前にもやりましたよね？って言ったらキョトンとされました。「うん。やった。」「やりました。」ってひろこさんとみずきちゃん […]
2022年6月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

6月5日フランス菓子研究所「紅茶のケーキ」

紅茶のケーキ、ラストレッスンです。 コールドスタートのジェノワーズの説明を一生懸命したら「前にもやったことある」と。「え？全然記憶にないけど。」「あるある。」「でもなんのケーキの時だったか忘れた。」 そんな衝撃的な話から […]
2022年6月4日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

6月4日フランス菓子研究所「紅茶のケーキ」

紅茶のケーキ4日目のレッスンです。今日はまるちゃんに代わって妹のみるちゃんが参戦。中学生2名のレッスンになりました。 「みるちゃんフランス菓子研究所初めてだっけ？」「はい」 子供のレッスンからフランス菓子研究所に来る子が […]
2022年6月3日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

6月3日フランス菓子研究所「紅茶のケーキ」

紅茶のケーキ3日目です。今日はおふたり休みだったので2名レッスン。余裕です。 今回はコールドスタートのジェノワーズ（共立てスポンジ）を作っていますが、全員きれいに膨らんでいます。 卵はそんなに泡立たなくても、粉、バターと […]
2022年6月2日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子

6月2日フランス菓子研究所「紅茶のケーキ」

紅茶のババロア、2日目です。 今回のレシピは特別に難しいところもないのですが、ジェノワーズを焼いた後冷ます、ババロアを一旦冷やし固める、ガナッシュをのせ冷やし固めてからコルネでデコレーションと何度か待つ時間があります。 […]
2022年6月1日 / 最終更新日時 : 2024年12月31日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み

【満席】バーチ・デ・ダーマ│2022年6月おやつファクトリー

2022年6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「バーチ・デ・ダーマ」のご案内です。 今年度のおやつファクトリーは世界のお菓子がテーマのようなメニュー構成になっています。6月のお菓子はイタリアから。「バー […]