2017年12月16日 / 最終更新日時 : 2017年12月16日 misaling キッズファクトリーレッスンの様子 12月16日キッズファクトリー「デコレーション大賞」│子供お菓子教室 今年もクリスマスケーキ作り始まりました。 世界でひとつだけの特別なケーキを作ります。 5年生のぶんたろうくん、生クリームの絞りがとっても上手。さすがです。 毎年やっているデコレーションケーキ作り。ケーキやク […]
2017年12月13日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling ブログ はじまりの学校へ パート2│高畠熱中小学校 高畠熱中小学校での初授業、選択授業の調理実習に続いて、通常授業では講義も担当。何話しても良いということだったので、自己紹介を兼ねてわたしのやっている事業について話をすることにしました。 タイトルは「小さな事業の育て方」 […]
2017年12月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling ブログ はじまりの学校へ パート1│高畠熱中小学校 週末は雪予報と聞いて妙にテンションあがり、カメラも用意して向かった山形県。熱中小学校は廃校になった小学校の校舎を利用して、「もう一度7歳の目で…」をスローガンに開催しているおとなのための学校。全国展開中の熱中小学校ですが […]
2017年12月7日 / 最終更新日時 : 2017年12月7日 misaling フランス菓子教室 12月7日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 ついに迎えた最終日。フランス菓子研究所、たまに「なんの修行か？」というくらい、ものすごいハードなレッスンがあります。 レッスンというか仕込みが。生徒さんたちは「先生、これ全部仕込み…。」と絶句したり、ねぎらってくれたり。 […]
2017年12月6日 / 最終更新日時 : 2017年12月6日 misaling フランス菓子教室 12月6日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 中二日はさみまして再び「ビッシュ・オ・プラリネ」のレッスンです。 今日は比較的ミサリングファクトリー歴の浅い皆さんが多いクラス。 長時間レッスンになると、最後の方はもうぼーっとしてしまい、自分が何をしているのかわからなく […]
2017年12月3日 / 最終更新日時 : 2017年12月3日 misaling フランス菓子教室 12月3日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 「今日は（とちゅうでお腹が空いた時対策で）お団子を持ってきました。」とまどかちゃん。 レッスン中に小腹が空くかもしれないから、なんか持ってきてぽいっと食べてもいいですよ。 そんなお菓子教室があるでしょうか。でも今月いろん […]
2017年12月2日 / 最終更新日時 : 2017年12月2日 misaling フランス菓子教室 12月2日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 「先生、大変だ大変だって脅かしすぎです。」 朝からひろこねえさんに厳重注意を受ける。 今日も始まりましたビッシュ・オ・プラリネ。 一番の難関はこのビスキュイ・ジョコンド。生地を焼いてポンシュしてカットして型 […]
2017年12月1日 / 最終更新日時 : 2017年12月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 12月1日フランス菓子研究所「ビッシュ・オ・プラリネ」│お菓子教室 2017年も最後の月。12月のフランス菓子研究所のレッスンがスタートです。 毎年12月はだいたいビッシュ（薪型のクリスマスケーキ）と決まっています。 ビッシュは組み立てがそもそも複雑なので大変なのですが、その中でも群を抜 […]
2017年12月1日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 misaling おやつファクトリーお知らせ・お申し込み 【参加者募集】12月チョコレートのクリスマスケーキ│おやつファクトリー 2017年12月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「チョコレートのクリスマスケーキ」のご案内です。 ビスキュイ（別立てのスポンジケーキ）を作り、あんずジャム、くるみ、ガナッシュクリーム（チョコレートクリー […]
