2015年9月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 9月17日フランス菓子教室ベーシックコース「シュー・ア・ラ・クレーム」 作ったけどうまくいかず封印するお菓子不動のナンバー1「シュークリーム」。ミサリングファクトリーでは、シュークリームの暗い過去を乗り越えることが出来ます。笑 パータ・シューはハンドミキサーで作っちゃいますよ。 皆さん、感覚 […]
2015年9月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 9月16日フランス菓子教室ベーシックコース「シュー・ア・ラ・クレーム」 今週はフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。9月はシュー・ア・ラ・クレーム（シュークリーム）。 パータ・シューとクレーム・パティシエールの作り方、ポイントをしっかり抑えれば、シュークリームは怖くありません。←苦 […]
2015年9月14日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling ブログ One Happy計画スタート！家庭で眠っている食材を寄付で役立てませんか？ 「自分の出来ることで誰かの役に立てれば」みんなが思っていることなんですが、 ・具体的になにをしたらいいのかわからない ・こんなものあげても失礼になるんじゃないか ・こんなちょっとじゃ仕方ないんじゃないか ・あっちもこっち […]
2015年9月12日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling おやつファクトリー 9月12日おやつファクトリー「栗まんじゅう」たまに和菓子 今日から始まった今月のおやつファクトリーのレッスン「栗まんじゅう」 最近、わたしは圧倒的に和菓子が好き。 生地を作って、あんを丸めて、生地で包んでまた丸める。工程はそれだけなんですけど、この包む作業が難しい。指先に神経を […]
2015年9月11日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling ブログ 自然の一部として生きていくこと。出来ることをひとつずつ。 今日は東日本大震災の月命日、そして同時多発テロが起きた日でもあります。また、連日の雨で鬼怒川と渋井川が決壊し、今現在大きな被害が出ています。なんの罪もない市民の命を突然に奪っていく人災・天災の前にわたしたちは為す術もなく […]
2015年9月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling ブログ クラウドファンディング起案はよーく考えて！経験者のしんぱい 昨年、目標100万円を掲げてクラウドファンディング（商品購入型）にチャレンジしました。お陰様で164名からの応援を受けて120％を達成することができ、その後、取材や横浜市主催のイベントに登壇者として呼んでいただいたり、経 […]
2015年9月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 9月9日フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」ひとりひとりとの繋がりに感謝 月初から続いているフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンが今日で終了です。 パン・オ・フリュイ・セック、簡単でおいしいと大好評でした。 出来立てはかりっとしてライ麦が香ばしく、日を置いたものはしっとりとしてお菓子 […]
2015年9月7日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling キッズファクトリープチ 【新クラス開講】キッズファクトリープチ（未就学児の親子レッスン）第4水曜日クラス 2015年10月より、キッズファクトリープチ（未就学児の親子レッスン）平日クラスを再開します。 「100回まぜた」 「たまごを割った」 「包丁を使った」 「火をつけてみた」 ”できた！” ”やったことがある！” を、ひと […]
2015年9月5日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 9月5日フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」 土曜日のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンはやはりなんとなく休日の雰囲気です。 パンの仕込み水を作ります。お湯と水を合わせて40度を作ります。 パンは慣れていない生徒さんも多いので、こね方や成形は慣れている生 […]
2015年9月4日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 9月4日フランス菓子教室ステップアップコース「パン・オ・フリュイ・セック」3日目。 先日、生徒さんたちとあるお料理教室に行ったのですが、そこでうちの生徒さんたちがほんとうにさささっと動いて片づけたり洗い物をしたりとする姿に惚れ惚れしました。普段から教室でそのように心がけているのが、生活でも活かされている […]
