2011年9月8日 / 最終更新日時 : 2011年9月8日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 ・銅ボウルは塩とお酢で洗います おはようございます。横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 今日はフランス菓子教室内。シュークリームを作ります。 出来たてのシュークリームはそれはそれは美味しいのです クレームパティシエール…カスタードクリーム […]
2011年9月3日 / 最終更新日時 : 2011年9月3日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 ほんわかレッスン こんにちは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。 今日はフランス菓子教室ステップアップコース。ステップアップコースはベーシックを終えた方がいらしているので、必然的に長く通って下さっているメンバーさんです。昨日 […]
2011年9月2日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 ムース・ココ☆無事レッスン終了 心配していた本日のレッスン。無事終了しました！ 思ったより時間がかかったかな。３時間半レッスン。写真を撮る余裕はなく、仕上げのところだけ ムラング・イタリエンヌを表面に絞り、バーナーで焼き色をつけます。 試食までにしっか […]
2011年8月19日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 また来年。百花蜜のパウンドケーキ 今日はフランス菓子教室のレッスンがありました。 毎年8月は百花蜜のパウンドケーキ。フランス菓子教室ベーシックコース12回のレッスンの中では、簡単なメニューです。 今日ご参加下さったUさんは、大学生の息子さんがレッスンで作 […]
2011年8月11日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 百花蜜のパウンドケーキ 今週は、フランス菓子教室ベーシックコースのレッスンです。 今月はパウンドケーキ。百花蜜というはちみつを使ったパウンドケーキです。 パウンドケーキはシンプルなだけに、材料の質、配合、そして作り方が問われるお菓子。 ただただ […]
2011年7月14日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 今年のオレンジのロールケーキ 本日のレッスン終了しました！ オレンジのロールケーキはベーシックコース12回の中でも2,3番目くらいに大変なレッスンです。 今日も3時間半～4時間かかりました。 でも、格別においしいんですよね～。クレーム・オ・ブール（バ […]
2011年7月8日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 レッスン終了！オレンジのロールケーキ 今月のフランス菓子教室ベーシックコース「オレンジのロールケーキ」第一日目が終了しました！ このレッスンは全12回のベーシックコースの中でも2,3番目に大変なレッスンです。今日も3時間半かかりました しかしもちろん、無事終 […]
2011年7月8日 / 最終更新日時 : 2011年7月8日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 オレンジのロールケーキのレッスンです おはようございます。 今日はフランス菓子教室ベーシックコース。オレンジのロールケーキを作ります。 今朝の地震で4時前に起きたので、すでにもう眠いです 涼しいですが、やっぱりスタジオ内は暑い がんばりまーす。 iPhone […]
2011年7月1日 / 最終更新日時 : 2011年7月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 栗のパウンドケーキ出来上がりました。 最大の難関は型から出すところ。 半生菓子みたいな味わい、濃厚な栗の風味が楽しめます。 ごちそうさまでした iPhoneからの投稿
