【全日満席】「ルリジューズ」フランス菓子教室ステップアップコース
3月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンのご案内です。2月は日にちが少ないので今月のレッスンが終わったらすぐに3月のレッスンがスタートです。
ステップアップコースの今年度ラストはシュー菓子。ルリジューズを作ります。ルリジューズとは修道女、尼僧のこと。大小ふたつのシューを重ねた姿がシスターに似ています。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルリジューズは、コーヒー味。
シューの中はクレームパティシエールキャフェ（パティシエールとクレーム・オ・ブールを混ぜたもの）
シューにはコーヒー味のフォンダン
そしてまわりの飾りは、クレーム・オ・ブール
今回は仕込みなし！全部作ってもらいますよーーー。
最初はクレーム・オ・ブールを仕込みにしようかなと思ったのですが、それだとちょっと簡単過ぎるかなと。
今回は体育会系でまいります。いつもか。。。
思ったより背が高いので10cmくらい高さのある容器をご用意ください。横幅もあります。大きめの容れ物、もしくはふたつお持ちになるとよいと思います。
◆フランス菓子教室の新規入会受付は3月で終了いたします。◆
フランス菓子教室ベーシックコースは全12回で基本をマスターします。
お菓子作りは技術と理論基礎を身につけたい方には、コースの受講をお勧めします.
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＊ベーシックコースの新規入会受付は3月で終了いたします。
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きょうしつの学校
2016年3月22日・29日（火／全2日間）開催
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