2018年1月21日 / 最終更新日時 : 2018年1月21日 misaling おやつファクトリー 1月21日おやつファクトリー「ミルフィーユ」│子どもお菓子教室 今月は第2日曜日が出張だったので、第2日曜日クラスは本日（第3日曜日）に振り替え。おやすみの子も多く午後1クラスにまとめました。 まずはパイシートを焼きます。 今回は焼きもやりました。ミルフィーユは上から天板で押さえつけ […]
2018年1月20日 / 最終更新日時 : 2018年1月20日 misaling おやつファクトリー 1月20日おやつファクトリー「ミルフィーユ」│お菓子教室 1月20日午後はおやつファクトリー第3土曜日クラス。 今月のレッスンは「ミルフィーユ」です。 冷凍パイシートを3枚重ねます。このパイを焼くのが手間がかかります。事前に2枚は焼いておいて、みんなには1枚焼いてもらいました。 […]
2016年1月13日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月12日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」最終日に大混乱！ 延々と続きましたミルフィーユのレッスンもこれが最後。パートフィユテののしをしばらくやらなくていいんだーとウキウキしていた朝。 レッスンに参加される生徒さんたちから続々と「電車が止まってるので遅れますー」と連絡が入りました […]
2016年1月10日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月10日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」続きます。 一日置きまして、ミルフィーユのレッスンに戻りました。 第1土曜日クラスが今月はお正月のため、第2日曜日に振替です。 パート（生地）をのすのが大変です。ミルフィーユのレッスンの最初の頃に「ベラミーズ（市販のパイシート）を使 […]
2016年1月8日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月8日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」3日目 今月からステップアップコースに進まれた方もいらして、ステップアップコースは現在全日満席です。 毎日たくさんの生徒さんと楽しく話ができるのもレッスン日の楽しみ。 しかし、フィユテ（パイ生地）ののしは厳しいのです。 今回のレ […]
2016年1月8日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月7日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」 連日続いています。ミルフィーユのレッスン。 こちらは昨日（7日）のレッスンの様子です。 まずは仕込み済みのパートフィユテ（パイ生地）をのしてカットし、休ませている間にクレームパティシエール（カスタードクリーム）作り。 l […]
2016年1月6日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月6日フランス菓子教室ステップアップコース「ミルフィーユ」今年のレッスンスタートです。 今年のレッスンはフランス菓子教室ステップアップコースから。1月はミルフィーユ。 パイ生地は毎年1月だけ。のしは難しく四苦八苦されていましたがそれでも最後はなんとか。 パートフィユテ（パイ生地）をのして休ませている間にクレ […]
