2015年1月21日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月21日フランス菓子教室ベーシックコースのレッスン「ショソン・オ・ポム」 本日のフランス菓子教室ベーシックコース、先週に引き続き、ショソン・オ・ポム（りんごのパイ）のレッスンです。 パート・フィユテ（パイ生地）を実際に作るレッスンです。パイ生地は寒いところで作業するので、皆さんにはたくさん着込 […]
2015年1月14日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 1月14日フランス菓子ステップアップコース「ナポリタン」全レッスン終了 お正月明け、延々と続いてきたナポリタン（ナポリ地方のパイ菓子）のレッスンが本日ついに完了。 フィユテをのして、シュー生地とカスタードクリームを作り、成形。ハードなレッスンをこなしているから、こんなのも軽く作れるようになっ […]
2015年1月7日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 2015年レッスンスタートフランス菓子教室ステップアップコース「ナポリタン」 今日からレッスンがスタートしました。月初はフランス菓子教室ステップアップコースから。 1月は毎年パイ菓子をやっています。フィユテ（パイ生地）は仕込みなので、1月はひたすらパイを折る日々。てのひらが筋肉痛になります。 「ナ […]
2014年12月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 misaling フランス菓子教室 【単発参加募集】「ナポリタン（パイ菓子）」フランス菓子教室ステップアップコース 新年スタートのレッスンになります。1月のフランス菓子教室ステップアップコースのレッスンは「ナポリタン（パイ菓子）」を作ります。 ナポリタンは、中に「クレーム・ナポリターナ」というカスタードクリームとパイ生地を合わせたクリ […]
