2023年5月14日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling おやつファクトリーレッスンの様子 5月14日午前おやつファクトリー「クリームパン」 5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はパン作りです。 2月のエクレアに作ったカスタードクリーム。今回も作りました。近い間に2回作ったのでカスタードクリーム作りにも慣れたことでしょう。 生地は少しやわらか […]
2023年5月13日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月13日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 雨の土曜日、ザッハトルテ最終日です。 生地作りの時の混ぜ方が話題です。 半径混ぜ、直径混ぜ両方を試してみて様々な感想が出ました。半径のほうが混ぜやすい、直径のほうがダイナミックに混ぜられる。それぞれの良さと特徴があるよう […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月12日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 ザッハトルテ4日目です。 今回、半径混ぜと直径混ぜをやってみています。 みようちゃんいわく「18cmボウルなら直径混ぜの方が混ぜやすいけど、21cmボウルだと半径かな」とのこと。 私も今回のレッスンでやってきて、混ぜ方の […]
2023年5月11日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月11日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 今日はみほさんがおやすみで2名のレッスンになりました。広い。 混ぜ方のアップデート。半径で混ぜると直径で混ぜるを試してもらっています。たしかに直径で混ぜる方が効率いいかなと私は思っていますが、皆さんはいかに。 ビスキュイ […]
2023年5月10日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月10日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 中空けて「ザッハトルテ」のレッスン再開です。 ビスキュイ・ショコラはチョコレートが入ったバターベースのビスキュイ。このチョコレートやバターが多い生地というのは注意が必要です。きめの細かなクリーミーなメレンゲを作り、バター […]
2023年5月7日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 5月7日フランス菓子研究所「ザッハトルテ」 周年祭終わりまして即5月のフランス菓子研究所のレッスンがスタートです。 今月はザッハトルテを作ります。 チョコレート・ビスキュイにグラス・オ・ショコラをかけたシンプルなチョコレートケーキ。 ビスキュイはバターがたっぷり入 […]
2023年5月5日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling 周年祭 16周年祭開催しました。みんなにありがとう。 16周年祭無事終了しました。 2008年の1周年祭からコロナで開催しなかった2回をのぞき、毎年開催している周年祭。回を重ねて本当にすてきなイベントに育っています。 前日準備編 当日編 オープン前 オープン後 ・スクールカ […]
2023年5月5日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling 周年祭 育つ人、育ててくれる人。16周年祭（ちかレポ） 眩しい初夏の陽射しと新緑を通り抜ける風を感じるたびに、「良い季節にオープンしてくれてよかったな」と思うミサリングファクトリー周年祭。2020年、2021年と（集まって何か食べることが許されない世の中で）スキップし、昨年ち […]
2023年5月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月1日 misaling 周年祭 明日は16周年祭、一同お待ちしています！ 今日は周年祭のスクールカフェ仕込み日。朝から生徒さんたちが集まって明日のスクールカフェで提供するデザートプレートとドリンクの準備をしました。 高校生の幹事さんたちが頼りになる！お手伝いスタッフも何回も周年祭スタッフに参加 […]
