2017年8月10日 / 最終更新日時 : 2017年8月10日 misaling イベント 2017年ケーキ屋さん見学会行ってきました│子どもお菓子教室 毎年夏休みに開催しているケーキ屋さん見学会。2017年は根津のパティスリーセレネーさんにご協力いただきました。 ミサリングファクトリーはお菓子教室なので将来パティシエになりたいという子がたくさんいます。小学生のうちは憧れ […]
2017年8月6日 / 最終更新日時 : 2017年8月6日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月6日フランス菓子研究所「杏のムース」│お菓子教室 2017年8月フランス菓子研究所「杏のムース」最終日です。 4月から「研究所」になりました。狙いは自分で判断し行動してもらうことです。 さもないことは聞かない。自分で考えてやってみてください。やってみて「こ […]
2017年8月5日 / 最終更新日時 : 2017年8月5日 misaling ブログ 赤いルバーブと緑のルバーブ 赤いルバーブが大好きです。ヨーロッパではメジャーな野菜。6月の八ヶ岳へ行った時にちょうどルバーブの季節だったので、直売所で赤いルバーブを買うことができました。持ち帰ってジャムにしておやつファクトリーの子たちに食べてもらい […]
2017年8月5日 / 最終更新日時 : 2017年8月5日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月5日フランス菓子研究所「杏のムース」│お菓子教室 2017年8月のフランス菓子研究所「杏のムース」5日目です。 整理整頓、きれいに作る、そして絞り出し袋の使い方の技術が問われるレッスンになりました。 このゆるい生地を大量に絞り袋に入れる。難しいです。道具を […]
2017年8月4日 / 最終更新日時 : 2017年8月4日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月4日フランス菓子研究所「杏のムース」│お菓子教室 2017年8月のフランス菓子研究所4日目「杏のムース」のレッスンです。 今週はウエルカムドリンクをお出ししています。この季節長い坂を登ってスタジオまで来ていただくと汗だくです。ほっと一息。梅サワー、好評です […]
2017年8月3日 / 最終更新日時 : 2017年8月3日 misaling フランス菓子教室 8月3日フランス菓子研究所「杏のムース」│お菓子教室 2017年8月フランス菓子研究所3日目「杏のムース」のレッスンです。 現在最強木曜日クラスです。 作業に余裕があるので皆さん落ち着いて生地の状態をよく見て自分で判断しています。 作業がきれいなことはもちろん […]
2017年8月2日 / 最終更新日時 : 2017年8月21日 misaling おやつファクトリー 【単発参加者募集・大人歓迎】「バナナブレッド」おやつファクトリー 2017年8月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「バナナブレッド」のご案内です。 バナナをたっぷり入れました。見た目はパウンドケーキのようですが、バターケーキではなく、粉がメインですのパンのような味わい。 […]
2017年8月2日 / 最終更新日時 : 2017年8月2日 misaling フランス菓子教室 8月2日フランス菓子研究所「杏のムース」│お菓子教室 2017年8月フランス菓子研究所「杏のムース」2日目です。 杏のジュレはコーンスターチでとろみをつけます。ケーキの表面に艶を出したり味のアクセントにしたりするジュレは、作るのがちょっと面倒な印象がありますが […]
2017年8月1日 / 最終更新日時 : 2017年8月1日 misaling フランス菓子教室レッスンの様子 8月1日フランス菓子研究所「杏のムース」│お菓子教室 2017年8月のフランス菓子研究所スタートしました。今月作るのは「杏のムース」 まずは杏のジュレを作り、それからムース。 このムースはちょっと変わった作り方をするのです。いつものようにメレンゲを作るのではな […]
