2017年3月4日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 3月4日フランス菓子教室ステップアップコース「サントノーレ」｜お菓子教室 今日も朝からサントノーレ。 サントノーレは2010年頃にやったメニューでひろこさんとちかさんは再レッスンです。長く通ってくれてありがとうございます。 終わった後「なんかもっとすっごい大変だった記憶がある！」とふたり。それ […]
2017年3月3日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 3月3日フランス菓子教室ステップアップコース「サントノーレ」｜お菓子教室 本日第3サントノーレです。 ところで昨日「サントノーレ」ってなんだ？っていう話になりましたが、サントノーレを考えたシブーストさんの店があった通りの名前らしいです（シブーストは人の名前だったんだ）。フランスの […]
2017年3月2日 / 最終更新日時 : 2017年6月24日 misaling お知らせ メールが届かない件につきまして│お菓子教室からのお願い ミサリングファクトリー会員の皆様、お問い合わせをくださった皆様へ 最近またメールの返信が届いていないケースが増えているようです。 皆様から頂いた振替依頼、お問い合わせメールは基本的に一両日中には返信していま […]
2017年3月2日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 3月2日フランス菓子教室ステップアップコース「サントノーレ」｜お菓子教室 サントノーレ２日目です。 銅ボウルを洗うところからレッスンが始まります。 まずはパータ・シュー（シュー生地）作り。固さを見極めるゆみさん。真剣です。普段のシュークリームよりやや固めの生地に仕上げます。 もうここらへんから […]
2017年3月1日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 misaling フランス菓子教室 3月1日フランス菓子教室ステップアップコース「サントノーレ」｜お菓子教室 さて、ステップアップコース最後のレッスンがスタートしました。 作るのは「サントノーレ」シュークリームのお菓子です。 組み立て「パートシュクレ（タルト生地）」に「パータ・シュー（シュー生地）」を絞り出し焼きます。 たまちゃ […]
