今日の野菜のテリーヌのレッスンも無事終了しました。いや無事だったのかなぁ。

暑さのせいかみんながいろんなことをしでかし、わちゃわちゃなレッスンになりました。

昨日は15センチのキャドルでビスキュイを焼いたのですが、今日は18センチにしました。それでもちょっとカットがややこしいのですが、15センチよりはいいようです。

このケーキは生クリームが4種類必要なので、間違えないように出すのに気をつけています。2日やったので大体大丈夫かな。

また、温度管理が必要なムースやシャンティーショコラを作るとき、エアコンの風向きなどによって早く冷えてしまったり、なかなか温度が上がらなかったり少し工夫が必要でした。

出来上がったケーキはすごくおいしいと、皆さん大絶賛！大変高価なサフランが少量なのに、すごく良い仕事をしていて、サフランすごいと驚いていました。見た目も3色で可愛らしいし、おもてなしに出したらすごく喜ばれるのではないでしょうか。ただ作るのがすごく大変なので、みんな家では作らないかなという感じでした。教室でみんなで作って楽しむケーキでしたね。

明日も同じレッスンでお待ちしています。