ブルーベリーシフォンケーキレッスン2日目。木曜日クラスです。

シフォンケーキの際にはご自分の型を持ってきてもらっていますが、今日は紙の型、トール型があり、最後に焼き上がりを比較。

熱の入り方が違うんですよね。レッスンではひとつのオーブンで2台を一緒に焼くのですが、1台で焼くのに比べやや焼きが甘い感じがしました。明日はもう少し焼きを調整したいなと思いました。研究所研究所

今回は、シフォンケーキよりスープドフリュイのほうが大変。

みほさんが「高級なフルーツポンチ？」と言い出して、「スープドフリュイに失礼だ。」「いや、それはフルーツポンチに失礼だ」となんだかわからない話になりましたが、試食後に「フルーツポンチじゃない！！」ということになりました。まぁ、炭酸で作ってもおいしそうではありますが、全然別物です。なんでフルーツポンチが出てきた。

スープドフリュイはみんなでレシピを読み、全員で協力して作るのでチーム力が問われます。各クラス違うになるだろうなぁと楽しみにしています。

今日も2時間ちょっとで終わりました。

明日もお待ちしています。

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