１月の終わりに喉風邪をひきまして、今日は完全に声が出なくなっていました。

本当にこんなに声が出ないのは久しぶりです。レシピはあこちゃんに代わりに呼んでもらいました。

ヒソヒソ声でなら話せるのでそうしていたら、みんなも釣られてヒソヒソ声になり、今日はヒソヒソとしたレッスンになりました。

ハンドミキサーを使っている時はヒソヒソ声では聞こえないので黙っていますが、なにも話さないで２分とか３分とか、なかなか辛かったです。沈黙が。

普段のように進行（次は◯◯をしまーすとか言うの）をお伝えすることもできなかったので、ちょいちょいレシピを見ている姿も。でも、みんな普段、進行聞いてくれているんだなというのが発見できてよかったです。

ビスキュイは今日も厳しく、１cmで取ったのはひとりだけでした。ココアとコーンスターチの配合で小麦粉が入らないので本当に膨らみにくいです。美味しいけど難しい生地ですね。でも7mmや8mmで取っても丈夫（破れたりしない）なので組み立てへの影響は少ないです。

クレームオブールもふたり一組なのでスムーズにできました。

仕上がったケーキは少し長めに冷やして試食に出しました。バターのやわらか具合は好みがありますが、固まったのがちょっとやわらかくなったぐらいが私は好きです。皆さんはどうでしょう？

動画を縦で撮るのはやっぱりやめました。レッスン記録目的の動画なので横の方が情報がたくさん入ってよいです。

明日もお待ちしています。

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