日曜日のフランス菓子研究所は学生チーム。

今日は黙っていてもどんどん進んでいくのが圧巻です。

ビスキュイ・サボワを作り焼成。

カット＆ポンシュ。

次にムース作り。

シャンティショコラをきれいにぬりあげて完成。

注意するポイントを口頭で一度言えば、あとは勝手に（笑）やってくれます。最短の2時間50分で終了しました。

作業もとてもきれいで惚れ惚れしました。

小さな頃から通っていた子たちがこのような成長を見せてくれるのが何よりも嬉しいです。

今年はクリスマスツリーを出したいなと思っていて、今日レッスンが終わった後にみんなに出してもらいました。

何年かぶりのツリーです。やっぱりツリーがピカピカしていると楽しいですね。

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