ヌガー・ピニオン（タルト・ピニオン）ラストレッスンです。

生地を作った後、いつも型を作ったりメンテしたりしていたのですが、その必要もない最終日。

空いた時間に、（そうだ、キッズの試作をしてもらおう）と思い、シリアルクッキーを作りました。

今月のキッズファクトリーで作るメニューです。何度か試作しているのですが、試食してみんなにおいしいと言ってもらったのでこれで完成です。助かりました！

そんなこんなしている間に生地が冷え成形。今日はエアコンなしでいってみましたが問題なかったです。

生地を寝かせている間にヌガーの計量。

生地を焼きながらヌガーのデモンストレーションを見て、ヌガー作り。

生地は焼き上がった後すぐに冷めるし、多少暖かくてもヌガーの盛り付けですから問題ありません。ちょっとヌガーが柔らかい状態ではありますが、盛り付けて完成＆終了しました。

やっぱり最後まで3時間ですね。

最終日は全部を片付けながらです。土曜日が最終日になることは珍しかったですね。すっきり片付いたし秋晴れだし、とても気持ちのよい終わり方でした。

ひろこさんが、朝どれのバジルを持ってきてくれてスタジオ内がいい香り。レッスンで松の実で余ったのでジェノベーゼができます。ありがとうございました。

来月はもう11月なんですね〜〜。

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