8月3日フランス菓子研究所「ルリジューズショコラ」
ルリジューズショコラ2日目です。
こう暑いと脳みそも溶けます。同じことを何度言っても、誰かがどこかで抜けていますが「がんばってる!」「やる気ある!」と言います。本当でしょうか。
というノリの笑いあふれる木曜日クラスに今月はあこちゃん参戦。
工程自体は難しくないので、ゆとりをもって楽しい時間を過ごしました。
木曜日はレッスン中になにか起きても「こうしよう」がすぐに出てくるリカバリー力がすごいです。
そして汚れ勝ちはチョコレートのお菓子作り。ベテランの皆さん仕上がりもとてもきれい。
きれいに作るを身に着けているかいないかでストレス度がだいぶ違いますね。
フォンダンはつけすぎると甘い!が申し送り。まわりに絞るクレームオブールショコラでかわいい仕上がりにすることができるのでフォンダンは控えめに。
でも食べてみたら「思っていたほど甘くない」という感想。
明日以降の皆さんはどうでしょうか。
暑いので水分補給しながらのレッスンが続きます。明日もお待ちしています!