「カメラ変わったのわかりました」とのんちゃん。日曜日のレッスンからiPhone14Proに変わったのですが、レッスン動画の映像が全然違うと気がついてもらえて嬉しかったです。今日もがんばってレッスンの楽しい様子を撮りました。

さて、エヴァジオンのレッスンも今日で4日目。ややこしい段取りもさすがに慣れてきました。レッスン自体は難しくないため、皆さん慌てることなく余裕で楽しんでくださっています。

今日はみほさんから裏ごしをする時お玉を使うと良いと教えてもらいました。実際にやってみるとあっという間に裏ごしが完了。昨日までかかっていた時間は一体。もうこのレッスンは明日で終わりですが、今後は裏ごしをする時はお玉一択ですね！研究所なので、新情報やアイディアはいつも大歓迎です。ありがとうございます。

フォンドニュートラルを使用したこのアントルメ、とろけるような口当たりがとてもおいしいですが、柔らかいので保存がちょっとむずかしいと感じました。冷凍可能ですが、冷凍の場合はジュレはのせずに、食べる前に解凍してジュレ掛けするのがよいですね。

明日がラストレッスン、お待ちしています！

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