キッズファクトリー（小学生のお菓子教室）は桜クッキーを作っています。

スノウボウルクッキーという種類のクッキーで卵が入らず、バター、砂糖、粉だけで作るものです。

そこに桜のパウダーを入れて桜味にします。

桜パウダーは、葉っぱのパウダーと花びらのパウダーの2種類を用意。

生地を作ったあとに分割して、それぞれのパウダーを入れて混ぜて5gの小さなボウルに丸めます。

量りを使う作業は子どもたち大好き。飽きずに20個量ることができます。

おもしろいこと、楽しいことなら、長く集中できるんだなぁと思います。

焼き上がったクッキーは冷めてから粉砂糖が入った袋に入れてふり、砂糖をまぶしてお持ち帰りです。

桜はすっかり散ってしまいましたが、ふんわり桜香るクッキーが出来上がりました。

ふたつの味の食べ比べは、葉っぱのほうが「苦味を感じる」花の方は「さわやか」という感想がありました。

フランス菓子研究所会員募集