11月19日おやつファクトリー「かぼちゃのニョッキ」
かぼちゃのニョッキ、ラストレッスンです。
まずは固いものを切る時のコツです。
包丁のどこを使うか、どのように切るのか。また素材（今回はかぼちゃ）をどう切ると良いか。
無理な力をかけると怪我の原因になるので、包丁は力任せではなく、ちょっとしたコツで楽に切れることを覚えてもらいたいと思います。一度体験することで（あ、こういうものの時はこうやって切った方がいいかな？）と思考できるようになると応用が効くようになりますね。
小さなニョッキをたくさん作るのも楽しい作業でした。
小麦粉を使ったクリームソース作りのコツも学んだので、いろんな料理に活用できそうです。
持ち帰ったニョッキは冷蔵で2−3日保存できます。それ以上置く時は冷凍庫へ。まぁ食べちゃいますよね。
色のきれいなかぼちゃのニョッキ。とっても好評でした。
来月は12月。クリスマスのお菓子「シュトーレン」を作ります。お楽しみに。
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