おやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）はガトーバスク作り。

キッズファクトリー（小学生のお菓子教室）経験者は５年生からおやつにあがることができるので、おやつは小学生もいます。

キッズからの進級組が、「おやつはキッズと違う」というので、どんな風に違うか聞いてみたところ、「ひとりで全部作るから上達する」とのことです。

おやつファクトリーにくる子は本当にお菓子作りが好きな子たちばかりなので、上達も早いですね。

今月はタルト生地をのばして成形するレッスンです。冷えているうちにやらないといけないのでスピードが必要。高校生はやはり断然速い。でもそんなお姉さんたちと一緒にやることでひっぱり上げてもらえるのです。

多少時間はかかっても基本をしっかりやること。そのうちにぐんと上手になります。

今回はとってもおいしいフランス産のグリオットチェリージャムを使ったので、一段とおいしい仕上がりになりました。

気温が下がってきて、焼き菓子のおいしい季節ですね。ご家族でおいしく食べてくれることでしょう。

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