2022年8月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「レモンチーズケーキ」のご案内です。

暑い季節はさっぱりとしたケーキが食べたくなりますね。レモンの酸味が爽やかなチーズケーキにレモンクリームをそえていただきます。（年間メニューにはレアチーズケーキとなっていますがレアではなくベイクドタイプに変更しました。）

チーズケーキは材料を丁寧に混ぜ込むだけの簡単ケーキ。レモンクリーム作りでは基本のカスタードクリームの作り方が学べます。

出来立ては大変柔らかいため、紙型で作り、持ち帰って家で一晩（8時間ほど）冷蔵庫で休ませるため、レモンクリームは持ち帰り、仕上げ（デコレーション）はデモンストレーションのみです。

ミサリングファクトリーはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの技術を元にきれいに作るメソッドを取り入れたオリジナルのお菓子教室です。毎月の積み重ねで基礎技術ときれいに作業することが身につきます。

【レモンチーズケーキ】約17cm長さのパウンド型1本持ち帰り

■レッスン開催日

2022年8月20日（土）午後

2022年8月21日（日）午前・午後

*お盆のためイレギュラー日程。第2日曜日クラスは今月第3日曜日になります。レッスン日にご注意ください。

■所要時間　2時間半　*進行により遅くなる場合があります。

■難易度　　★★☆

■主な材料

クリームチーズ…よつ葉乳業

サワークリーム…中澤乳業

卵・牛乳…生活クラブ

グラニュー糖…てんさい糖

きび砂糖…沖縄県産

薄力粉…国産小麦粉

レモン…国産

バター…よつ葉乳業他

＊使用する材料の調達先は変更になる場合があります。

現在おやつファクトリーは全クラス満席です。

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