今日の午後レッスンはおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）です。

今月作っているのはチョコレートロールケーキ。

シートになるスポンジケーキは共立て方で作ります。しっかり泡立てた卵に粉を少しずつ入れて混ぜていきます。シート型はどうやってもそれなりには膨らみますが、この混ぜ方が技術なので、状態を見てみるとキャリアの長い子とまだおやつファクトリーに来て日が浅い小学生ではやはり差があります。みんな最初はそうだった。そしておやつファクトリーでお菓子作りを続けている子はどんどん上手になっていくのです。

ロールケーキは巻くのが難しい。きれいに巻けるようになるにはいくつも作って練習するしかないですね。がんばりましょう。

今日試食の時にキッズファクトリーとの比較の話になったのですが、キッズの時は苦手なことはやらなかった（相手にやってもらった）というので、え？みんなそんな風に思ってたの？と思って聞いてみるとほとんどの子が即答で「○○が苦手だった」と教えてくれました。

子供って言われたことを素直にやるので、そんなに苦手意識を持っているとは思ってなかったです。（能天気すぎる。）

一番多かったのはハンドミキサー。確かにハンドミキサーを何分間も回すのは小学生には大変なので、みんな黙ってやっていてすごいなあって思ってたのですが、実は多くの子が嫌だなぁと思っているようです。そうなんだー。

でもね、苦手と思いながらもがんばってやってきたから身についたことって絶対あるんです。それが価値ですね。

私は？と考えたらたくさんありました。ケーキのカットは嫌い。パンこねも嫌いです。チョコレートのお菓子は汚れるから嫌い。小さなものをちまちま丸めるのも嫌いです。ああ、たしかに嫌いだけどがんばってやってることいろいろあるな。笑

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