午後も「バーチ・デ・ダーマ」のレッスンです。

丸く仕上がらないので、むしろ間にたっぷりジャムやチョコレートを挟むことができます。

一口サイズじゃなくなりますが、さくさくおいしいので良しとしましょう。

生地の量が結構あるので、ひとまとめにするのが少し難しい。高校生たちは難なく作りますが、小さな子はやりにくかったら、ふたつに分けてもよいなと思いました。

5gずつ量ってちまちま丸める作業をみんなで黙々とやりました。

生地を寝かせたいのに、どうしてもやることがない時たまに休憩があります。今回は洗い物もあまりないので休憩タイム発生。「初めてだ」という声が。

フランス菓子研究所ではたまにやるけど、そういえばおやつファクトリーではあまりなかったかも。

今回クッキー缶に詰めています。ぴったりサイズではないので入れ方に工夫が必要でみんなそれぞれの入れ方でしまっていました。残りは袋に入れてお持ち帰り。かなりたくさんの量ができたので家でたっぷり食べられますね。

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