6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）が始まりました。

今月作るのは「バーチ・デ・ダーマ」貴婦人のキスという名前のひとくちサイズの焼き菓子です。

材料は小麦粉、砂糖、アーモンドパウダーと至ってシンプル。レッスンでは生地を寝かす時間があまりとれず、焼き上がりが平べったくなってしまいましたが、おうちで作る場合は1時間以上冷蔵庫で冷やしてくださいね。

生地を作るのは簡単ですが、5gずつ丸めるのと焼き上がった後にジャムやチョコレートをはさむのに時間がかかり、2時間オーバーのレッスンとなりました。

クッキー缶に入れて持ち帰り。

手が（油で）ベタベタしているとクッキー缶が汚れるのです！（想定外でした）

手をいつもきれいに。手元に濡れ布巾を用意して汚れたらすぐに拭く。身につけて欲しい所作のひとつです。

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