5月23日午前おやつファクトリー「キャラメルシフォンケーキ」

今日はおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）が午前・午後とある日曜日です。

今月作っているのは「キャラメルシフォンケーキ」。高温に熱してキャラメル色になったシロップに温めた生クリームを入れて混ぜます。躊躇しているとどんどん焦げていくので、「よし！これでいい！」と自分で判断したらすぐに混ぜていくことが重要。デモの時に先生の作ったキャラメルの色具合をよく観察しているとよいですね。

人数が多かったので小さな子たち、どうかな？と思ったのですが、さすがにキッズファクトリーからの進級組。みんな自分の判断でしっかりやっていました。

シフォンケーキ作りは大人数で延々とハンドミキサーを回しているのでうるさい。笑
なにか言う時も大きな声で言わないといけない。みゆうちゃんは先生を呼ぶ時、無言で手を上げていたっけ。かわいくて有効な方法です。かしこいな。

みんなの出来上がったシフォンケーキの膨らみ具合は様々。シフォンケーキは奥が深いなと思いました。でも膨らみが多少悪くても十分おいしいのです！

気温の高い季節になってので、シフォンケーキは冷蔵庫にしまってくださいね。