2022年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「キャラメルシフォンケーキ」のご案内です。

ミサリングファクトリーのシフォンケーキはグルテンの力で膨らませる一般的な作り方ではなく、卵の力で膨らませる独特の製法です。今回のシフォンケーキは薄力粉で作るよりしっかりとした味わいと食感に仕上がるフランス粉（中力粉）を使います。

いろんなお菓子に使えるバーズ・キャラメル（キャラメルのベース）も作ります。バーズ・キャラメルを作って、シフォンケーキを仕上げましょう。

ミサリングファクトリーはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの技術を元にきれいに作るメソッドを取り入れたオリジナルのお菓子教室です。毎月の積み重ねで基礎技術ときれいに作業することが身につきます。

【キャラメルシフォンケーキ】17cmシフォン型1台

*シフォンケーキはアルミ型で作るのが一番きれいにできます。アルミシフォンケーキ型をお持ちの方はご持参ください。型がない場合は教室で紙型を用意します。メールでお知らせしていますが5月10日までにお知らせください。（*型の用意は締め切りました。）

■レッスン開催日

2022年5月21日（土）午後

2022年5月22日（日）午前・午後　＊イレギュラー日程です。レッスン日にご注意ください。

■所要時間　2時間半　*進行により遅くなる場合があります。

■難易度　　★★☆

■主な材料

フランス粉…鳥越製粉

卵・菜種油・牛乳…生活クラブ

グラニュー糖…てんさい糖

生クリーム…タカナシ乳業

＊使用する材料の調達先は変更になる場合があります。

現在当クラスは満席です。

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