チョコレートの作業は室温も重要です。20度くらいがやりやすいのですが、今日はちょーーーっと寒かったかも。

チョコレート量が少ないので余計、作業に時間がかかっているとあっという間に固まってしまいます。

固まらないうちにトッピングをのせてかわいく仕上げる。チョコレートって大変ですね。

ところでゴディバなどチョコレートショップで売っているチョコレートって何グラムだと思う？？と質問してみました。

3g？5g？？　10g

今日のマンディアンは15gで作ったのでそれから考えてみよう。

あー、3gではないな…。

経験することで予測ができるようになります。

ボンボンは基本10gなんです。たった10gのチョコレートが300円も400円もするのはなぜだろう。
「手間がかかるから？」

チョコレート菓子にするのも手間がかかるし、カカオ豆も手間がかかるんですよね。

ものの価値や値段の理由を考えるきっかけにもなるといいなぁと思いました。

2月のおやつファクトリーのレッスンはこれで終了。

来月はチュロスを作ります。揚げ菓子珍しい！お楽しみに。

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