3月のレッスンスタートです！

今月のフランス菓子研究所は「早い春の陽だまり」というお菓子を作ります。

オレンジコンパウンドとバナナクレームが入ったしっとりとしたビスキュイ・ザマンドにノワゼットローストペースト入りのクレーム・オ・ブールのロールケーキ。

アーモンドをキャラメリゼして表面を飾ります。

大好きバタークリームにナッツとしっとりビスキュイ・ザマンド。鉄板の美味しさです。

工程としてはふたり一組で作るアーモンドのキャラメリゼが楽しい。

先月と比べるととても簡単です。でも洗い物が多かった。

初日だったのでいろいろバタバタしましたが、3時間15分で終了でした。

明日もお待ちしています！

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