紅茶のケーキ、ラストレッスンです。

コールドスタートのジェノワーズの説明を一生懸命したら「前にもやったことある」と。「え？全然記憶にないけど。」「あるある。」「でもなんのケーキの時だったか忘れた。」

そんな衝撃的な話からスタートしました。5日やってきて誰一人そんなこと言ってなかった。記憶力。笑

今日は少し泡立てが弱くとろっとしていましたが、それでも全員しっかりきれいに膨らみました。
ジェノワーズは泡立てよりも粉の混ぜ方です。

振替があって、いつもと違うメンツの日曜日レッスン新鮮でした。

全体の流れがスピーディーで無駄がなくとても美しかったです。ミサリングファクトリー最高峰でした。みんなここを目指して欲しいです。

来月は「カシスとオレンジ」です。これもおいしそう。お楽しみに！

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