中2日空けて苺のショートケーキレッスン再開です。

先週よりは気温が上がったとはいえ、スタジオ内はまだまだ寒く、シャンティ（生クリーム）の仕上げをするケーキにはちょうど良い感じ。

ビスキュイ・ザマンドを作るのは久しぶりです。これ本当においしいんですよね。これだけでも止まらないおいしさ。

ムラングイタリエンヌ作りはだいぶ皆さん慣れてきましたね。最初は苦手と思ってもレッスンだとやらないわけにはいかない。がんばって何度も作っているうちにいつの間にか難なく作れるようになります。我流だとつい避けてしまうから、こういうのもレッスンの良さですね。

今回のケーキは出来上がりから3時間くらいが食べ頃。持ち帰ったあと皆さんどうされるんでしょうか。笑

レッスンでは出来たてのケーキを1/4カット。ふんわり大きなケーキですがぺろりと食べられてしまいます。

ショートケーキって短い時間でできるので「ショート」というのだそうです。このケーキは全然ショートじゃないですが、ていねいに作ったハイエンドな味わいは別格。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌらしいケーキです。

明日がラストレッスン。お待ちしています！

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