2019年6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「フロランタン」のご案内です。 ベースとなるクッキーはバター不使用のビスケット生地です。さくっとした食感とアーモンドの味わい、隠し味にオレンジエッセンスが入 […]

おやつファクトリー2019年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「チョコレートシフォンケーキ」のご案内です。 最近米粉ブームです。用途によってはやっぱり小麦粉っておいしいねという結果になりますが、シフォ […]

2019年4月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ミルクロールケーキ」のご案内です。4月20日（土）のレッスンに空きがあるので単発参加も受け付けます。 今回は生地には米粉を使います。基本のスポンジケーキ（ […]

2019年3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「キャロットケーキ」のご案内です。若干空きがあるので単発参加も受け付けます。 人参を荒削りにしてたっぷり、そしてレーズンやくるみが入ります。 卵、菜種油、き […]

2月のおやつファクトリーはレアチーズタルトです。 ケーキの予定だったのですがタルトにしました。 タルト生地は、バター不使用、菜種油で作る素朴な味わいの生地です。 レアチーズは卵に加熱処理をするため、ちょっと工程が多いけど […]

1月のおやつファクトリーはちょっぴり大人の味わい。ラムが香るチョコレートのパウンドケーキです。 一応子ども向けレシピはアルコール類は控えて作っています。わたしはアルコールが飲めないのだけど、洋菓子はやはりちょっと入れたい […]

12月のおやつファクトリーは「クリスマスシフォンケーキ」を作ります。 「クリスマスシフォンってどんなイメージ」先月子どもたちにリサーチしてみました。 抹茶にホワイトチョコ、プレーンシフォンでいい、ココアetcいろんな意見 […]

11月のおやつファクトリーは「琥珀糖（こはくとう）」を作ります。 寒天とお水とお砂糖をじっくり煮詰めて固めた砂糖菓子。 色素を使って好きな色に着色してみましょう。 1週間ほど置いて乾かしていきます。レッスンで作ったものを […]

10月のおやつファクトリーは「シャインマスカット大福」を作ります。 いちご以外の果物でもおいしい大福が作れます。今回は旬のシャインマスカットを使った「シャインマスカット大福」を作りましょう。とても簡単でおいしいですよ♪ […]

9月のおやつファクトリーは「さつまいものロールケーキ」を作ります。 味覚の秋がやってきました。まだ暑い日がありますが温かい飲み物に似合うロールケーキを作ります。さつまいものバタークリームとしっとりスポンジ。杏のジャムとほ […]