8月のおやつファクトリーは「トマトのババロア」を作ります。 基本のババロアの作り方を覚えます。 ババロアは卵黄を使いますので、80℃にしっかり加熱するという工程が重要です。暑い季節ですから、衛生管理の観点も意識しながら作 […]

2018年7月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「水まんじゅう（葛まんじゅう）」のご案内です。若干空きがあるので単発参加も受け付けます。 夏に嬉しい涼やかな和菓子が登場です。 葛粉100％で作る贅沢な水ま […]

2018年6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「いちごのビーガンタルト」のご案内です。若干空きがあるので単発参加も受け付けます。 ビーガンとは卵・乳製品などの動物性の食材を使わない食事のことです。ちょっ […]

2018年5月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「メロンパン」のご案内です。 先月の型抜きクッキーを利用してメロンパンを作ります。（今回クッキー生地は作りません） パン生地を手ごねで作り成形します。今回は […]

新年度初めてのおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）は、基本中の基本クッキー生地です。 この生地はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのおいしいタルト生地です。これをひとつ覚えておけば、型抜きクッキー、アイシングク […]

単発参加は大人も歓迎。 2018年3月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「きな粉とほうじ茶のポルボロン」のご案内です。 ポルボロンとは、スペイン語で、塵（ちり）という意味「ポルボ」(polvo)。ほろほろ […]

2018年2月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ミルクレープ」のご案内です。（今回は満席のため会員以外の単発参加募集はありません） ミル（mille）とはフランス語で1000のこと。たくさんという意味で […]

2018年1月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「ミルフィーユ」のご案内です。（今回は満席のため会員以外の単発参加募集はありません） パイシートを使って作る簡単おいしいミルフィーユをお伝えします。 おいし […]

2017年12月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「チョコレートのクリスマスケーキ」のご案内です。 ビスキュイ（別立てのスポンジケーキ）を作り、あんずジャム、くるみ、ガナッシュクリーム（チョコレートクリー […]

2017年11月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「粟ぜんざい」のご案内です。 あまり馴染みのない食材も扱い、子どもたちに食の幅を広げてもらいたいと考えています。今月は登場するのは「粟（あわ）」。馴染みが […]