11月19日フランス菓子教室ベーシックコース「キッシュ・ロレーヌ」

11月は毎年楽しみにしているキッシュのレッスン。このキッシュ本当においしい。世界一。

使っているハムとベーコンはハム工房まいおかのもの。もうずっとここのを使っています。ミサリングファクトリーのキッシュ・ロレーヌにはマストアイテム。
キッシュ・ロレーヌ お菓子教室

キッシュ・ロレーヌ お菓子教室

2種類のチーズたっぷり、生地も丁寧に作り込みます。仕上げにナツメグなどのスパイスをたっぷりのせて仕上げます。ホールをおろすと香り立ちが違いますね。

キッシュの生地は「パータ・パテ」というお食事系の甘くない生地です。これも、ひと晩寝かせてから使うので、仕上げ用は仕込み済み。皆さんには実際に作って頂きお持ち帰りです。家でもう一台作れるのでおとくです。

キッシュ・ロレーヌ お菓子教室

キッシュのレッスンは毎年11月です。明日も同じレッスン♪
キッシュ・ロレーヌ お菓子教室


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