11月19日フランス菓子教室ベーシックコース「キッシュ・ロレーヌ」
11月は毎年楽しみにしているキッシュのレッスン。このキッシュ本当においしい。世界一。
使っているハムとベーコンはハム工房まいおかのもの。もうずっとここのを使っています。ミサリングファクトリーのキッシュ・ロレーヌにはマストアイテム。
2種類のチーズたっぷり、生地も丁寧に作り込みます。仕上げにナツメグなどのスパイスをたっぷりのせて仕上げます。ホールをおろすと香り立ちが違いますね。
キッシュの生地は「パータ・パテ」というお食事系の甘くない生地です。これも、ひと晩寝かせてから使うので、仕上げ用は仕込み済み。皆さんには実際に作って頂きお持ち帰りです。家でもう一台作れるのでおとくです。
キッシュのレッスンは毎年11月です。明日も同じレッスン♪
◆フランス菓子教室会員募集中！◆
フランス菓子教室ベーシックコースは全12回で基本をマスターします。
お菓子作りは技術と理論基礎を身につけたい方には、コースの受講をお勧めします.
お菓子教室講師を目指しませんか？フランス菓子教室詳細はこちら
フランス菓子研究所会員募集
