午後もおやつファクトリ〜（中学生・高校生のお菓子教室）のレッスンです。

中高校生クラスですが、キッズを経験した子は小学5年生から参加ができるため、小学生もいます。

今日の午後は4名で、去年からが1名、今年から進級した子が3名。小学生だったり中学1年生だったりするのですが、みんなとても手際がよくきれいに作っていました。

スポンジケーキの出来栄えが特によかったです。キメの整った良いスポンジケーキが焼き上がりました。

キッズの経験があるからこその今。おやつに上がったばかりの頃はまだ不慣れでしたが、1年近くになると本当に上手になります。同じような技術の繰り返しということが腑に落ちると自信を持って作れるようになるのだと思います。

生クリームの扱い、パレットナイフなどはちょっと苦戦していましたが、絞り出しはキッズで毎年やっていたのでばっちりです。少しずつできるものを増やしていってもらいたいと思います。

おいしい苺のショートケーキができあがりました。できたてを味わってくださね！

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