お盆休み明け、レッスンがスタートしました。

午前中はキッズファクトリー（小学生・中学生クラス）、今月はフルーツ飴の予定でしたが、スタジオ内が暑すぎるため、シフォンケーキにメニュー変更です。

「フルーツ飴から変更になったの知ってた？」と聞いてみると、「知ってた」という子はふたり。毎月何を作るかはあまり気にしていない子も多いのです。

シフォンケーキは長時間ノンストップで作るので混乱が多いレッスンです。

今日はホワイトボードに卵黄、卵白の混ぜ方を書いておいたのですが、確認しながら間違えずに作っていました。（午後のおやつファクトリーのレッスンもシフォンケーキ、おやつの方がなぜか間違いが多かったです。）

混ぜ方もスピード感をしっかり守り、きれいに上手に混ぜられていました。

米粉のシフォンケーキは甘みを感じるとのこと。小麦粉との違いを感じてくれた子もいて、味覚大事にしてもらいたいなと思いました。

今日は体調の優れない子が何人も出ました。本当に暑いです。

調子の悪そうな子には声をかけすぐに休ませるようにしています。日頃からレッスン中に具合が悪いなと思ったらすぐに言うように伝えているせいか、無理をせずすぐに休む子が多いです。本当に具合が悪いのが続くようなら保護者に来てもらいますが、本人が少し休めば大丈夫と、少し休んで復活して参加する子も少なくありません。

様子を見つつも、本人が判断するよう促しています。

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