2023年7月のフランス菓子研究所「エヴァジオン」レッスンのご案内です。

今回のレッスンは空きがあります。単発参加歓迎です。

エヴァジオンはルイヴィトンのバッグの名前で有名ですが、”脱出”という意味のフランス語です。

脱出を意味するアントルメとは…。

・マカダミアンナッツとココナツのクッキー

ムース・エヴァジオン…パイナップル、バナナ、ライム、マスカルポーネチーズ。

・ガルニチュール（中に詰めるもの）…パイナップル、バナナ、生姜のコンフィ

・ココナツ入のジェノワーズ

・キルシュのジュレ

こんな組み立てです。脱出できそうにない複雑さです。

今月はちょっと大変かもしれませんが難しくはないと思います。ある程度仕込んでおくので気楽にいらしてください。

フランス菓子研究所「エヴァジオン」

15cm丸型1台持ち帰り

*15cmセルクルをお持ちの方はご持参ください

*アクリル板丸をお持ちください。

難易度　★★☆

時　間　★★★　*3時間半の予定

■日程

7月1日（土）10:00-　空き1

7月2日（日）10:00-　満席

7月5日（水）10:00-　満席

7月6日（木) 10:00-　空き1

7月7日（金）10:00-　満席

■受講費

◯　正会員　8,500円

◯　単発参加　 9,500円

◯　OB会員・家族会員　　9,000円

ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方、本当においしいお菓子を作りたい方のための教室です。

【「エヴァジオン」の主な使用材料】

発酵バター…明治乳業

卵…きよら他

フランス粉…鳥越製粉

グラニュー糖…てんさい糖

塩…ゲランド

マスカルポーネチーズ…パルマラット

生クリーム…タカナシ乳業他

ココナッツピュレ…ラ・フルティエ

キルシュ…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

台湾パイナップル、台湾バナナ、ライム（メキシコ産）、マカデミアンナッツ（アメリカ産）他

*材料調達の都合上、仕入先は変更になる場合があります。

■単発参加申込方法

１）トップページのカレンダーより空き日（7月を表示してください）を選びクリック。

２）申込フォームに必要事項ご記入の上送信。

３）折り返しご案内をお送りします。受講費の入金をお願いします。

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