2023年6月のおやつファクトリー（中学生・高校生のお菓子教室）「抹茶あんみつ」のご案内です。

年間予定表は抹茶ババロア（抹茶パルフェ）となっていますが、抹茶あんみつに変更です。

天草を使った寒天を作ります！普段は寒天パウダーや棒寒天を使うのですが、その元の原料である天草を使います。出来上がりの味が全然違うのでお楽しみに。

小豆からあんこ、黒糖から黒蜜を作ります。ひとつひとつは難しくないですが時間がかかり、少量で作るのは難しいので、今回は普段のひとり1台レッスンではなく、みんなで担当分けしてパーツを作り、組み合わせます。

作るのは、

寒天

白玉団子

あんこ

黒蜜

です。

それぞれを持ち帰り、おうちで抹茶あんみつを仕上げてください。

レッスンの試食ではアイスクリームをのせていただきます。（アイスクリームの持ち帰りはありません）

ミサリングファクトリーはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの技術を元にきれいに作るメソッドを取り入れたオリジナルのお菓子教室です。毎月の積み重ねで基礎技術ときれいに作業することが身につきます。

抹茶あんみつ

4−5人分持ち帰り

■レッスン開催日

2023年6月11日（日）午前・午後

2023年6月17日（土）午後

■所要時間　2時間半　*進行により遅くなる場合があります。

■難易度　　★★☆

■主な材料

天草、白玉粉、黒糖、小豆、抹茶…富澤商店

*使用する材料の調達先は変更になる場合があります。

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