2023年5月のフランス菓子研究所「柚子のダックワーズ」レッスンのご案内です。

今回のレッスンは、5月11日にひとつ空きがあります。単発参加歓迎です。

ザッハトルテはチョコレートのビスキュイにチョコレートのグラサージュです。ビスキュイは基本の技術なので難しいところはありません。今回はグラサージュがメインです。温度をしっかり上げてから再結晶化させることによりパリッとしたグラスができますが、これは一発で成功はかなり難しいかもしれません。がんばりましょう。。

今月はゴールデンウィークのためイレギュラー日程です。開催日にご注意ください。

フランス菓子研究所「ザッハトルテ」

17cmマンケ型（底経15cm）1台持ち帰り

難易度　★★★☆

時　間　★★☆　*2時間半の予定

■日程

5月 7日（日）10:00- 　満席

5月10日（水）10:00-　満席

5月11日（木）10:00-　空き1

5月12日（金）10:00-　満席

5月13日（土）10:00-　満席

*7日以外日程変更

■受講費

◯　正会員　8,500円

◯　単発参加　 9,500円

◯　OB会員・家族会員　　9,000円

ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方、本当においしいお菓子を作りたい方のための教室です。

【主な使用材料】

スイートチョコレート、ココアパウダー…イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

卵…生活クラブ他

グラニュー糖…てんさい糖

小麦粉…国内産

発酵バター…明治乳業

アプリコットピュレ…ラビフリュイ

*材料調達の都合上、仕入先は変更になる場合があります。

*卵不足のため現在生活クラブの卵を確保することができません。卵不足が解消されるまで市販の卵を使用します。ご了承ください。

■単発参加申込方法

１）トップページのカレンダーより空き日（5月を表示してください）を選びクリック。

２）申込フォームに必要事項ご記入の上送信。

３）折り返しご案内をお送りします。受講費の入金をお願いします。

＊お申込みの際は特定商取引法に基づく表記・プライバシーポリシーをご一読ください。

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