2022年8月のフランス菓子研究所「エクレール・キャフェ」レッスンのご案内です。

基本のパータ・シュー（シュー生地）、クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）を作ります。エクレアの中にはコーヒー味のクレーム・ムースリーヌ（バタークリーム入のカスタードクリーム）、上部にフォンダンをかけて仕上げます。シンプルですがなかなか凝った作りです。

8月4日（木）のクラスに空きがひとつあります。単発参加が可能です。

【「エクレール・キャフェ」の主な使用材料】

卵・牛乳…生活クラブ

グラニュー糖…てんさい糖

バター…明治発酵バター

薄力粉・強力粉…国産小麦粉

フォンダン…アプソリュ（フランス産）

コーヒー…ネスカフェゴールドブレンド

他

*材料調達の都合上変更になる場合があります。

フランス菓子研究所「エクレール・キャフェ」約15cm長さのエクレア8個持ち帰り

難易度　★★☆☆

時　間　★★☆☆　*2時間半〜3時間の予定

8月3日（水）10:00-　満席

8月4日（木）10:00-　満席

8月5日（金）10:00-　満席

8月6日（土）10:00-　満席

8月7日（日）10:00-　空き1

■受講費

◯　正会員　8,500円

◯　単発参加　 9,500円

◯　OB会員・家族会員　　9,000円

ミサリングファクトリーのフランス菓子教室はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット（レシピ）を使用し、きちんとした技術を身につけたい方、本当においしいお菓子を作りたい方のための教室です。

現在当クラスはすべて満席です。

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