午後はおやつファクトリー。「台湾カステラ」のレッスンです。

台湾カステラ、作る時のポイントとしてはメレンゲの立て方。あまり泡の大きくないメレンゲを作り、しっかり生地に混ぜ込みます。あとは焼きが難しくて、これはスタッフ側であーじゃない、こーじゃないとやっておりました。

理想をいうと、腰折れしないなのですが蒸し焼きはなかなか難しい。

しっとりとしていて甘すぎない素朴な台湾カステラ。食べたことがないという子も多かったので、これを機に得意おやつのレパートリーに入れてくれるといいなと思います。

午前がりんごの皮むきだったんだと話すと「懐かしい〜」と。

みんなキッズの時のりんごの皮むきとデコレーション大賞はよく覚えている思い出でしょうね。

おやつの子たちを見ているから、キッズの小さな子達のレッスンが大変でも（いつかはああなる）と思って余裕を持って見ていられます。

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