1月27日のキッズファクトリー（小学生・中学生のお菓子教室）

うどんです。

「パンみたい」と子どもたち。パンみたいですけどもっと固いのです。低学年の子達はこねるのがちょっと大変。

そして踏む作業。黙々とやっているのでぜんぜん楽しそうじゃない。（でもあとで聞いたら楽しかったって）踏むのが意外に下手で（笑）、ここで手間取るか、子どもって本当に読めない。
寝かせた生地をのします。
めん棒にくるっと巻きつけて力を入れてのしていきます。
ちょっと固いんですが、生地をやわらかくすると今度はのす時、切る時にくっついてしまうのでやりにくい。うどんも奥が深い。
めぐみちゃん、上手に切れました。
低学年男子は超極太うどん。長めに茹でてください。笑

試食では、煮干しと昆布で出汁を取っためんつゆ。島根で買ってきた「もちのり」を添えました。
お椀とお箸を持ってきてね。
片付けまでしっかりと。今日はちょっと時間がかかりました。男の子たち、おしゃべりはほどほどにね。明日も同じレッスンです。

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