こんばんは、横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今週はフランス菓子教室ベーシックコースのレッスンでした。9月は「シュー・ア・ラ・クレーム」、シュークリームのレッスンです。
皆んな大好きなお菓子だけど、トライしたけどうまくいかなかったお菓子No.1と私は呼んでいます。しかし今年のベーシックコースの皆さんは結構「はい、膨らみます。」「作ってます。」という方が多くて、今のベーシックコースのスキルの高さ（元々上手な方がいらしている）をかいま見た思いでした。
でも、作ったことがなくても､今まで失敗だらけでも、もう大丈夫。誰でも楽々上手に作れる方法を伝授しています。

クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）は銅ボウルを使って炊き上げます。銅ボウルを持っている人はなかなかいないので、ご家庭ではお鍋で作って下さい。でも、銅ボウルだと本当に上手に出来るのですよね。「いつかは銅ボウル」でいかがでしょう。
銅ボール

￥12,390
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フランス菓子教室ベーシックコースは12のレシピを繰り返し、どの月からスタートしても1年でおしまい。その後はステップアップコースにお進み頂きます。シュークリームは来年までさようならだわ。2名より特別レッスン承りますので作りたい方はお問い合わせ下さい。
来月のベーシックコースは「くるみとレーズンのパウンドケーキ」これまた絶品のパウンドケーキです。単発参加も募集中です。

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