・お味噌汁のススメ

おはようございます。
今年は空梅雨でしたね。気象庁の梅雨明け宣言は出ていませんが、おそらくもう梅雨明けですね。まだ気温はさほど高くありませんが、冷房が入り始めるこの季節、体調を崩される方も多いのではないでしょうか。
女性は特に身体を冷やしてはいけません。自覚していなくても結構冷えてたりしますから気をつけましょう。日々の食事はとっても大切です。食欲が落ちてもしっかり食べてこれからのあつーーい夏を乗り切りましょうね！
おすすめはやっぱりお味噌汁。発酵食品の味噌を毎日食べるとだいぶ違いますよ。以前子どもたちのレッスンで「お味噌汁」をやった時、お母さんたちに出汁は何で取るか伺ったところ、ほとんどの方が「だしのもと」とおっしゃってました。どうも昆布や鰹節で出汁を取るのは大変、面倒というイメージがあるようです。家庭のお味噌汁は、料亭の出汁取りではありませんから、もう適当にちぎってぽんぽん！と入れてしまえばいいし、ほんとは一晩とか置いた方が旨味は出ますが、面倒ならそのまま煮立ててもOKくらいの軽い気持ちが大事です。

食欲がなかったら、具をたくさん入れたお味噌汁一杯だけでも十分。昆布や煮干しもまるごと食べて、栄養素を補完しちゃいましょう。
簡単過ぎて皆さん驚いてました。「これなら家でやります！」と言って下さった方も何人もいて、嬉しかったです。子供の教室だけど、たまにやる料理はお母さんの反響がよいですねー。
こちらは、食材の栄養をしっかり取ろうというイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの弓田亨先生のルネサンスご飯の考え方によるものです。
>>ごはんとおかずのルネサンス（代官山イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ）

本もありますよ♪
ごはんとおかずのルネサンス誰もが忘れていた日本の真実の味わい〔基本編〕 (ごはんとおかずの…/弓田亨

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先日保育園でのクッキングで鰹節削りをしました。ほとんどの家庭からなくなってしまった鰹節削りですが、削りたての鰹節は香りがよくおいしいです。子供と一緒にやってみませんか♪