【5月6日感謝祭】お菓子作ってます。
おはようございます。横浜のお菓子教室ミサリングファクトリー松本です。
今週は、日曜日の5周年感謝祭に向けてひたすらお菓子を作っています。人気の定番（といっても普段はありませんが）から、レッスンで好評だったお菓子、今年はオリジナルが多いかな。もちろんイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセットで作るものもありますよ♪
人気のメレンゲ。今年は苺味の1種類のみ
ファンの方、お待たせしました。根強い人気のクラッカンビスケット。クラッカン（シコクビエ）の配合を大幅アップ。マルコナアーモンドもたっぷりでかなり贅沢です。砂糖、バター、卵不使用。甘夏ピールは自家製。
ココナッツクッキー。先月おやつファクトリーで作ったもの。こちらもバター不使用。菜種油のクッキーです。安心して食べられるお菓子。
以上、バターを使わないローカロリー系。
そこにバターが大量に届きました
まだまだ発酵は手に入りません
こちらバターたっぷりの絞り出しクッキー。チョコとアーモンドでコーティング。しっとりタイプのクッキーです。手間がかかった割には割れが多くて涙。
もちろんアイシングクッキーも。これが一番手間がかかります作業としては好きなんですが絶賛めまい中なのでちょっと大変でした。
大人気のガトーショコラ。これは外せません。ちなみにスクールカフェでもガトーショコラが出ますが、配合が違います。こっちはイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのルセット。
そしてシフォンケーキ。今年は「甘夏」「抹茶」「苺とホワイトチョコレート」の3種類。
お父さん犬もお待ちしています。
今日は仕込みの最終日。イーストマフィンを数種類作るのみとなりました。
例年はレッスンの合間をぬって半月くらいかけて少しずつ仕込んでいくのですが、今年はゴールデンウィーク中のレッスンを全部来週に振り替えたので、まるまる1週間、仕込み用に時間がとれました。出しっ放しにしておいても大丈夫なので断然効率がよいです。あとちょっとだー。
明日はスクールカフェのの準備でスタジオは子どもたちに占拠されます。1週間ほど静かに作業していたので久しぶりにスタジオがにぎやかになるのが楽しみです。
こちら配合を間違えた抹茶シフォン。牛乳を入れ忘れたのと卵白の量が間違えてたみたい。固めでシフォンとはいえませんが、濃厚でめちゃうまです。笑 これはがんばる子どもたちのおやつ用に
5月6日は大変な人出が予想されております。お待たせすることがあるかと思いますが、ご来場の皆様、どうぞよろしくお願い致します。幸い天気も良さそう。スタジオの前はグリーンベルトという緑地帯なので、お待ちの間はこちらでひなたぼっこも良いかも
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